С наступлением сезона арбузов и дынь важно знать, как выбрать спелые и качественные плоды. Администрация Ейского района делится полезными советами, которые помогут вам не ошибиться при покупке.
Идеальный арбуз должен быть крупным и зрелым, обладая целостным покровом. Обратите внимание на яркий и контрастный цвет корки. Также стоит обратить внимание на светлое пятно с боку плода: оно должно быть максимально желтым или даже оранжевым. У зрелого арбуза усик и плодоножка должны быть сухими. При легком ударе ладонью по арбузу он должен вибрировать, а при щелчке согнутым пальцем издавать звонкий звук. Если же вы стиснете арбуз вдоль продольной оси, то услышите слабый хруст. Консистенция мякоти должна быть сочной и нежной, а вкус — сладким.
Важно помнить, что разрезанные арбузы и дыни следует хранить исключительно в холодильнике. Если после разреза вы почувствовали кислый запах, это свидетельствует о начале процессов микробиологической порчи. В таком случае есть такой арбуз не рекомендуется, так как это может привести к пищевому отравлению.
Что касается дынь, то выбирать их стоит по аналогичным правилам, но есть и некоторые отличия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть слегка мягкой. Если она твердая, это говорит о незрелости плода. При щелчке по дыне звук должен быть глухим, а сам плод должен излучать приятный аромат. Если аромата нет, лучше отказаться от покупки.
Также следует помнить, что как арбузы, так и дыни содержат большое количество клетчатки и сахара. Поэтому маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или поджелудочной железы следует употреблять их с осторожностью и в небольших количествах — не более 100 граммов за один прием пищи.
