В преддверии летнего сезона, когда арбузы и дыни становятся неотъемлемой частью наших столов, важно знать, как правильно выбирать эти сочные плоды. Администрация Ейского района делится полезными советами, которые помогут вам выбрать самые спелые и вкусные арбузы и дыни.
При выборе арбуза обратите внимание на его размеры — хороший, зрелый плод должен быть крупным и иметь целостный покров. Цвет корки должен быть ярким и контрастным, а светлое пятно на боку, где арбуз лежал, должно быть максимально желтым или даже оранжевым. Это указывает на его зрелость. У зрелого арбуза усик и плодоножка должны быть сухими. Если постучать по арбузу ладонью, он должен вибрировать. Удар согнутым пальцем должен издавать умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси арбуз издает слабый хруст.
Что касается мякоти, она должна быть сочной, нежной и сладкой на вкус, без ослизнений. Храните разрезанные арбузы и дыни только в холодильнике. Если вы заметили кислый запах после разреза арбуза, это сигнал о том, что он испорчен, и его употребление может привести к пищевому отравлению. Будьте осторожны!
Выбор дыни также требует внимания, хотя основные правила схожи с выбором арбуза. Сторона дыни, противоположная от хвостика, должна быть слегка мягкой — если она твердая, это признак незрелости. При щелчке по дыне звук должен быть глухим, а сам плод должен излучать приятный аромат. Если аромата нет, от покупки лучше отказаться.
Не забывайте, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара. Поэтому маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять их с осторожностью и в ограниченных количествах — не более 100 граммов за один прием пищи.
